了解鸬鹚捕鱼

了解鸬鹚捕鱼

鸬鹚捕鱼的历史

鸬鹚捕鱼是操控鸬鹚捕鱼的方法,据公元702年的史料记载,在长良川河畔从大约1300年前就已开始使用鸬鹚捕鱼。

古时,“鹈匠(驯养鸬鹚捕鱼的渔夫)”受历代当权者的保护,被赋予了多种对河川的权利。据说,最昌盛的时期鹈匠多达21人。

但是,由于到了明治时代(1868年~)这种保护被取消,有很多人不再做鹈匠。明治23年(1890年),鹈匠正式归属于宫内厅并传承至今。

鸬鹚船

捕鱼时,鹈匠与10到12只鸬鹚同乘一艘鸬鹚船。
每艘鸬鹚船上,除鹈匠以外还有担任助手的「中乘」和掌舵的「舻乘」共3人组成一组。

鸬鹚船

鸬鹚船 ... 全长约13米,由鹈匠、中乘、舻乘3人组成一组。
篝火 ... 鸬鹚捕鱼使用的照明。
... 燃篝火用的铁笼。
篝棒 ... 悬挂铁笼。
松割木 ... 用于照明的松木劈材。
手绳 ... 操控鸬鹚时使用的绳子。鹈匠可同时操控10到12只鸬鹚。
舻乘 ... 负责驾驶鸬鹚船。
中乘 ... 鹈匠、艉乘的助手。

装束

装束
风折乌帽子 ... 防止篝火烧到头发。
渔装 ... 使用黑色或藏青色棉布制成。
胸围 ... 防火星和松油。
腰蓑 ... 草编而成,具有防水、防寒的作用。
短草鞋 ... 长度为普通草鞋的一半。防止因鱼脂等打滑。

鸬鹚

鸬鹚

鸬鹚使用经过训练的野生海鸬鹚,身长大约80厘米到90厘米。鸬鹚原本是一种行动敏捷的候鸟,具有学习能力高、易于适应新环境的习性。
为了使鸬鹚能胜任捕鱼,鹈匠每天和鸬鹚生活在一起,两三年就可以驯养出一只能掌握捕鱼本领的鸬鹚。

鸬鹚捕获的香鱼主要是生活于清澈溪流中的淡水鱼。用鸬鹚捕鱼的方式捕获的香鱼新鲜度极高,非常珍贵。

鸬鹚香鱼(鸬鹚捕获的香鱼)

鸬鹚香鱼(鸬鹚捕获的香鱼)

带有鸬鹚喙痕的香鱼被视为极品。

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