認識鸕鶿捕魚法

認識鸕鶿捕魚法

鸕鶿捕魚的歷史

鸕鶿捕魚是操控鸕鶿捕魚的方法,據公元702年的史料記載,在長良川河畔大約從1300年前就已開始使用鸕鶿捕魚法。

古時,「鸕匠(馴養鸕鶿捕魚的漁夫)」受歷代當權者的保護,被賦予了多種對河川的權利。據說,最繁盛的時期鸕匠多達21人。但是,由於到了明治時代(1868年~)這種保護被迫取消,有很多人不再繼續當鸕匠。明治23年(1890年),鸕匠正式歸屬于宮內廳並傳承至今。

鸕鶿觀覽船

捕魚時,鸕匠與10到12隻鸕鶿同乘一艘鸕鶿觀覽船。
每艘鸕鶿船上,除了鸕匠以外還有擔任助手的「中乘」和掌舵的「艉乘」共3人組成壹組。

鸕鶿觀覽船

鸕鶿觀覽船 ... 全長約13公尺,分別由鸕匠、中乘、艉乘3人組成一組。
篝火 ... 鸕鶿捕魚使用的照明火把
... 燃燒篝火專用的火籠
篝棒 ... 懸掛火籠的支柱。
松割木 ... 用於照明火把的松木劈柴。
手繩 ... 操控鸕鶿時使用的繩子。鸕匠可同時操控10到12隻鸕鷀。
艫乘 ... 負責駕駛鸕鶿觀覽船
中乘 ... 鸕匠、艉乘的助手。

服裝

服裝
風折烏帽子 ... 保護頭髮的功能,避免遭受篝火引燃的危險。
漁衣 ... 以黑色或是藏藍色的染棉布製成。
護胸套 ... 防止飛散的火星和松脂油。
短簑衣 ... 以稻草製成的、有禦寒防水功能。
短草鞋 ... 專用的草鞋、草鞋的長度只有普通草鞋的一半長度,具有魚脂防滑的功用。

鸕鶿

鸕鶿

鸕鶿是使用經過訓練的野生海鸕鶿,身長大約80厘米到90厘米。鸕鶿原為一種行動敏捷的候鳥,學習能力高、具有容易適應新環境的習性。爲了使鸕鶿能勝任捕魚,鸕匠每天和鸕鶿生活在一起,經過兩三年後就可以馴養出一隻能掌握捕魚本領的鸕鶿。

鸕鶿捕獲的香魚主要是成長於清澈溪流環境中的淡水魚。利用鸕鶿捕魚方式捕獲的香魚新鮮度極高,非常珍貴視爲極品。

鸕鶿香魚(鸕鶿捕獲的香魚)

鸕鶿香魚(鸕鶿捕獲的香魚) 帶有鸕鶿啄痕的香魚均被視爲極品。

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