了解鸬鹚捕鱼

鸬鹚捕鱼的历史

鸬鹚捕鱼是操控鸬鹚捕鱼的方法,据公元702年的史料记载,在长良川河畔从大约1300年前就已开始使用鸬鹚捕鱼。

古时,“鹈匠(驯养鸬鹚捕鱼的渔夫)”受历代当权者的保护,被赋予了多种对河川的权利。据说,最昌盛的时期鹈匠多达21人。

但是,由于到了明治时代(1868年~)这种保护被取消,有很多人不再做鹈匠。明治23年(1890年),鹈匠正式归属于宫内厅并传承至今。

鸬鹚船

捕鱼时,鹈匠与10到12只鸬鹚同乘一艘鸬鹚船。
每艘鸬鹚船上,除鹈匠以外还有担任助手的「中乘」和掌舵的「舻乘」共3人组成一组。

鸬鹚船
  • 鸬鹚船 ... 全长约13米,由鹈匠、中乘、舻乘3人组成一组。
  • 篝火 ... 鸬鹚捕鱼使用的照明。
  • ... 燃篝火用的铁笼。
  • 篝棒 ... 悬挂铁笼。
  • 松割木 ... 用于照明的松木劈材。
  • 手绳 ... 操控鸬鹚时使用的绳子。鹈匠可同时操控10到12只鸬鹚。
  • 舻乘 ... 负责驾驶鸬鹚船。
  • 中乘 ... 鹈匠、艉乘的助手。

装束

The Costume of the usho
  • 风折乌帽子 ... 防止篝火烧到头发。
  • 渔装 ... 使用黑色或藏青色棉布制成。
  • 胸围 ... 防火星和松油。
  • 腰蓑 ... 草编而成,具有防水、防寒的作用。
  • 短草鞋 ... 长度为普通草鞋的一半。防止因鱼脂等打滑。

鸬鹚

鸬鹚

鸬鹚使用经过训练的野生海鸬鹚,身长大约80厘米到90厘米。鸬鹚原本是一种行动敏捷的候鸟,具有学习能力高、易于适应新环境的习性。
为了使鸬鹚能胜任捕鱼,鹈匠每天和鸬鹚生活在一起,两三年就可以驯养出一只能掌握捕鱼本领的鸬鹚。

鸬鹚捕获的香鱼主要是生活于清澈溪流中的淡水鱼。用鸬鹚捕鱼的方式捕获的香鱼新鲜度极高,非常珍贵。

鸬鹚香鱼(鸬鹚捕获的香鱼)

鸬鹚香鱼(鸬鹚捕获的香鱼)

带有鸬鹚喙痕的香鱼被视为极品。